ぶらり途中下車の旅

主人の菊地さんは元々巣鴨で魚屋を営んでいましたが、
魚屋は息子に任せて自身は奥様と共に美味しい魚を食べさせる店を開きました。
４０年の付き合いある築地の業者から仕入れる魚は
新鮮で安いと評判で、昼時には行列ができる事もあります。
こちらの名物が１日６食限定の「のーてん丼」。
一頭のマグロから２本しか取れない頭肉（ずにく）を丸々１本使ったメニューです。
頭肉はトロの様な脂とコラーゲンが豊富なのが特徴なのですが、筋が多く、食べづらい部位。
しかし、筋は熱を入れるとトロトロに柔らかくなる事を知っていた主人は
衣をつけて揚げて、玉子と一緒に食べる「のーてん丼」を思いつきました。
他にも、鯵のなめろうとご飯をすまし汁で茶漬け風にしていただく「鯵茶丼」や、
１日限定１０食でボリューム満点の「マグロぶつ定食」など、魚屋ならではの定食が頂けます。