ぶらり途中下車の旅

生こしょうとは、取れたての青い実をそのまま塩漬けにしたものです。
すぐに塩漬けにすることで、通常の胡椒よりも香りが強くなり、
今までの使い方よりも幅広く料理に使えることを思いつきました。
採れたてをすぐに塩漬けにしなければ香りが飛んでしまうので、
友人の農園で塩漬けにしてもらい、直接送ってもらっています。
こちらでは、生こしょうの他にもさまざまなコショウを使った料理が味わえます。
生こしょうは、下記インターネット上で販売もしています。（“こしょう本舗”ＨＰにて）