やはり作物の母である土作りは、そう簡単に出来上がるものではないようです。そんな分析結果を携え村に戻った二人、収穫しはせ掛けも終わったアワ・キビの脱穀に取り掛かる。そして翌日、水車ではさっそくアワとキビのヌカが取られ、黄色いキビと白いアワの実が姿を見せた。 明雄さん「ほーれ、きれいだべ？」 ヌカの取れたアワ・キビはそれぞれ5kg・6kgの収穫となりました。 では、太一待望のさっそく料理へととりかかることに。 まずはキビをウスで挽き、粉状にしたもので昔ながらのきび団子を作るのは城島、マリサ、保原。 そして、達也、長瀬、明雄さんで作るのは秋の甘味も加えたアワの栗ぜんざい。 お互い蒸かしたものをウスで突き、おいしい秋の甘味の出来上がり。 アワで作った栗ぜんざいは、男たちにも大好評。 とくに長瀬には大好評であった。 しかし、桃太郎で有名なきび団子はというと・・・ 長瀬「・・・・・・」 城島「これ、よく家来になったな・・・」 どうやら犬猿雉とは、味覚があわないようです。 土も良くなり味覚も満足のアワ・キビ作り。 だがさらに土の質を上げるべく、春に向けてのライ麦作りが翌日にすでに始まったのでした。