ココナッツの香りに、ガムシロップの焼けた香ばしさ。 バナナチップと、豆のシチューを添えて“ココナッツピラフ"の完成。 いただく時は、やはりお好みでガムシロップを追加。 出来立てを美味しそうに食べるカメルーン出身の常連さんたち。 長瀬も一口食べるが、さすがの甘党男も下を巻く。 長瀬「これは、甘いわ」 甘味度は基準の3倍、24だった。 続いては、同じ池袋にあるマレーシア料理の店『マレーチャン』。 まず、出されたのはレモン1個分の果汁入りレモンティー。 オーナー特製の酸っぱいレモンティー。 これもマレーシア名産の植物の実、クルクリゴをひとかじりすると、酸っぱいレモンティーが程よい甘さに。 太一「この酸っぱいレモンティーが、甘くて美味しい！」 つまり、ミラクルフルーツと同じ効果。 マレーシアやインドに自生するクルクリゴは、小さなラッキョのような形で、やや酸っぱい果実。 その果肉に含まれる物質、ネオクリンが酸味を甘みに変える。 酸っぱいほど甘さは強く感じられ、効果は15分ほど持続。 古くから、酸っぱいものを食べる前には、これを口にする習慣があった。 クルクリゴを食べて感じる、酸っぱいレモンティーの甘味度は8。 ちなみに、レモンをそのままかじってみると、 長瀬「レモンに砂糖をかけてるみたい」