そして、獲れたての身は地元で大人気。 サメが揚がると、皆が貰いに来て、様々な料理で食べられる。 それが、今回のバイト代がわりのまかない飯。 まず一品目は、“サメの肝あえ"。 ビタミンA、Dが豊富と言われるサメの肝臓を溶かしたものに、サメの身を混ぜ込み、表面だけさっと火を入れた宮古島の郷土料理。 城島「柔らかくて、アン肝(アンコウの肝)みたい」 続いては、地元の名物にもなっているという“サメバーガー"。 宮古島の北にある池間島の店、「みゃーしゃー」で販売されている。 このサメバーガーは、サメにちなんで巨大なフライが特徴。 そのため、見た目は大味そうに見えるが、 達也「めちゃ美味い！白身魚のハンバーガーじゃん」 楽しい海や豊かな漁場を守るサメ駆除のバイトは、まさに命がけの仕事でした…。