韓国のコモリ村にて、キムチづくりの名人、パク・スンイムさんと、キムチづくりに取り組んだ。
●市場で買った食材
大根、ネギ、セリ、からし菜、玉ねぎ、なつめ、高麗人参、にんにく、しょうが、エビ塩辛、生がき、イイダコ、唐辛子（中挽き粉）、ゴマ、松の実、牛肉、梨、栗 以上全18種類
●つくり方
1) 白菜を塩漬けにし、15時間寝かせる。
2) 塩漬けにした白菜、その他の材料を念入りに洗う。
3) 材料を切・ りそろえる。
4) 具づくり。白菜以外の材料を唐辛子と絡めながら混ぜていく。牛肉のだしなども入れる。
5) つくった具を塩漬けの白菜に塗りこむ。
6) 白菜を外側の葉でくるみ、甕の中へ。残った具も入れて完成。
DASH村産の白菜は、見事、本場韓国の特製キムチに大変身。 アヒル村長とともにDASH村にやってきた城島のふるまう本場の味に、一同舌鼓を打った。
