生瀬勝久さんからのお知らせ
生瀬勝久さん、初めての単独映画主演作
「スープ～生まれ変わりの物語～」
７月７日（土）より有楽町スバル座他全国順次ロードショー！
検定ナンデス！
2012.07.06
このコーナーは世の中に1000種類以上あるといわれている資格・検定試験の問題から
「生活の役に立つ」ものをピックアップしてご紹介します。
今回のテーマは「家事検定」。※主催 家事検定実行委員会
「家事検定」とは「料理」「洗濯」「掃除」など、家事にまつわる7つの分野の知識を問う検定試験。
（但し、「家事検定」の次回開催予定は今のところありません。）
【第1問】
料理用語で「ひたひたの水」は、次のうちどれ？
Ａ：材料がすっかり隠れるくらい
Ｂ：材料の頭が少し出るくらい
Ｃ：材料が水から出ないくらい
＜正解＞
Ｂ「材料の頭が少し出るくらい」
「ひたひたの水」は材料の頭が少し水から出るくらいの量が目安。
材料が水から出ないくらいの量は「かぶるくらいの水」。
材料がすっかり隠れて水の中で泳ぐくらいの量を「たっぷりの水」と表現する。
【第2問】
１本まるごとの大根。辛みはどの部分でも同じ？
Ａ：どの部分も均等
Ｂ：上の方が辛い
Ｃ：下の方が辛い
＜正解＞
Ｃ「下の方が辛い」
大根は下の方（根っこの方）に行くほど辛味が増す。
煮物や大根おろしにすると辛くなりがちなので、漬物や味噌汁の具にするなど
使い分けをするとよい。
【第3問】
気になる防虫剤のにおいをとるには？
Ａ：アイロンのスチームをあてる
Ｂ：ドライのアイロンをかける
Ｃ：ドライヤーの温風をかける
＜正解＞
Ａ「アイロンのスチームをあてる」
２～３ｃｍ離してスチームをあてると、においの粒子が蒸気と結びついてとれる。
ゆっくりと全体にかけるのがコツ。
【第４問】
塩鮭や数の子の「塩抜き」。正しいのは、どれ？
Ａ：真水に浸す
Ｂ：酒に浸す
Ｃ：塩水に浸す
＜正解＞
Ｃ「塩水に浸す」
塩鮭やわかめ、数の子といった塩蔵品は、薄い塩水に浸すのが正解。
水だけだと旨味まで逃げ出してしまったり、表面が水っぽくなってしまうが、
塩水だと、旨味を薄めずに塩だけを抜くことができる。
【第5問】
「和牛」と「国産牛」の説明で、間違っているのは？
Ａ：どちらも日本育ち
Ｂ：海外生まれの国産牛もある
Ｃ：どちらも日本生まれ
＜正解＞
Ｃ「どちらも日本生まれ」
「和牛」と表されるのは、食肉専用に飼育された黒毛和種などの４種のみ。
（その他…褐毛和種・日本短角種・無角和種）
「国産牛」は、一番長く飼育された場所が日本である牛のこと。
だから、生まれたのは海外、育ったのは日本という場合もある。
【第6問】
ふとんのダニを除去する効果が最も高いのは？
Ａ：天日で干す
Ｂ：ふとん叩きでしっかり叩く
Ｃ：掃除機をかける
＜正解＞
Ｃ「掃除機をかける」
天日で干すのは基本だが、ふとん内が５０℃以上にならないとダニは完全に
死滅しない。強く叩くとダニは死ぬが、いずれも死骸が残る。
残らず除去するには掃除機で吸い取ること。
吸い込み口にストッキングをかぶせると布地が吸い込まれず便利。
【第7問】
焼き魚と付け合せの大根おろし。盛り付けで正しいのは？
Ａ：焼き魚の手前に大根おろし
Ｂ：焼き魚の上に大根おろし
Ｃ：焼き魚の奥に大根おろし
＜正解＞
Ａ「焼き魚の手前に大根おろし」
和食では大きなものが奥、小さなものが手前とうのが基本。
大根おろしは魚の手前、真正面ではなく右手前が正しい位置。
ちなみに、洋食ではナイフとフォークで切り分けやすいように
手間にメインの肉や魚、奥に付け合わせの野菜などを盛り付ける。
今週末に食べたいンデス！
今おススメの絶品料理を大特集！「今週末に食べたいンデス！」
今回のテーマは、夏を乗り切る知恵が詰まった「沖縄料理」。
数々の料理専門誌で活躍するフードライター河森理恵が厳選！
出演者 矢口真里 ライセンス
はいばな （南風花）恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿南1-1-3 今鉾ビル3F
営業時間 18:00～27:30
☆あぐーの溶岩焼き 単品 680円～
うりずん 渋谷ヒカリエ店
東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 6F
営業時間 11:00～23:00
☆ドゥル天 840円
竹富島
東京都中央区銀座6-12-13大東銀座ビル1F
営業時間 11:30～15:00 17:00～25:00
☆冷やし沖縄そば＆ラフテー巻き定食 880円
琉球酒房 ゆうなんぎい
神奈川県横浜市中区真砂町3-32ステーツサイドビル4F
営業時間 11:30～14:00 17:00～24:00
☆ラフテー 780円
沖縄料理 かりゆし
東京都新宿区新宿3-10-10
営業時間 17:00～24：00
☆ゴーヤチャンプルー 850円、手作りジーマミ豆腐 650円
超限定マーケティング
2012.07.06｜ランキング
場所や世代を超限定してランキング、TOP10は何かを当ててるコーナー。
今日のテーマは……
＜３０代女性に聞いた 上半期に活躍した有名人 ＴＯＰ１０＞
１位：スギちゃん
２位：剛力彩芽
３位：武井咲
４位：香川真司
５位：ローラ
６位：ダルビッシュ有
７位：前田敦子
８位：向井理
９位：芦田愛菜
１０位：マツコ・デラックス
１１位：有吉弘行
１２位：指原莉乃
１３位：きゃりーぱみゅぱみゅ
１４位：澤穂希
１５位：尾野真千子
１６位：設楽統
１７位：綾瀬はるか
１８位：ももいろクローバーZ
１９位：後藤輝基
２０位：杏
優勝商品
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