お料理をしていても「そう言われるとどうだっけ？」と思う
基本中の基本知識を楽しくクイズで学ぶコーナー！

今回は、夏休み特別ルールとしてお子さんも参加！

Q1【親子丼】
　　①卵は白身と黄身が完全に混ざるまでときほぐす。○か×か？
　　　答え：×
　　②卵は外側から中心にまわし入れる○か×か？
　　　答え：×

　
Q2【プリン】
　　①バターはプリンの型のどこに塗っておくのか答えなさい。
　　　答え：型の内側全部
　　②プリン液を型に入れる前に必ずやらなくてはいけないキホンとは？
　　　答え：こす
　　③オーブンの天板に、何を入れて焼く？
　　　答え：お湯

Q3【肉じゃが】
　　①「お湯」「酒」「砂糖」「しょう油」この４つを入れる正しい順番は？
　　　答え：酒→お湯→砂糖→しょう油

Q4【冷しゃぶ】
　　①茹でる前の豚肉は・・・A直前まで冷やしておく　B常温に戻しておく
　　　答え：B常温に戻しておく
　　②豚肉を茹でるお湯は・・・A沸騰したお湯　B沸騰していないお湯
　　　答え：B沸騰していないお湯
　　③茹でた豚肉を冷やす方法は・・・A自然に冷ます　B氷水で一気に冷ます
　　　答え：A自然に冷ます

Q５【冷やし中華】
　　①ぼこぼこしない、きれいな薄焼き卵を作るには
　　　卵を入れる前になにをするのか？
　　　A少量の水を加える　B濡れ布巾に置く　Cアルミ箔をしく
　　　答え：B濡れ布巾に置く
　　②冷やし中華のたれに、おろししょうがとある液体を入れると
　　　美味しくなります
　　　その液体とは何でしょうか　
　　　答え：ジンジャーエール

★五十嵐シェフ特製「冷やし中華」
＜材料＞
中華麺　２玉
卵　１個
エビ　２尾
ハム　２枚
カニかま　２本
きゅうり　１／４本
トマト　１／４個
水菜　適量
ジンジャーエール　８０ｍｌ
おろししょうが　大さじ１
付属のタレ　２袋
サラダ油　少々

＜作り方＞
　(1) 麺を表示どおりに茹でる。
　(2) ボウルに付属のタレ、おろしショウガ、ジンジャーエール入れ特製タレを作る。
　(3) キュウリ、ハムを細切りにする。その他食材も食べやすい大きさに切る。
　(4)お皿に麺と具を盛り付け、特製タレをかけたら出来上がり。