◎映画情報

　<セイジ -陸の魚->

　　■2月18日(土)、テアトル新宿ほか全国ロードショー！

 

★視聴者プレゼント

　伊勢谷友介さん西島秀俊さん森山未來さん、いずれかのサイン入りポスターを各1名、計３名様にプレゼント

　TEL　0180-999-661　

　※2月16日（木）17:00まで受付

本日のゲストは北斗晶さん

「北斗流節約アイデア料理ベスト３」をご紹介頂きました。

 

第３位　残り物で作る おやつかき揚げ

 

第２位「なんちゃってサイコロステーキ」

 

【材料（4人分）】

・高野豆腐　2枚

・牛薄切り肉　500ｇ

・焼肉のタレ（市販）大さじ5

・水　大さじ5

・小麦粉　適量

・塩、コショウ　適量

 

【作り方】

(1)戻した高野豆腐の水気を絞り、サイコロ状に切る

(2)焼肉のタレと水を合わせたタレで下味をつける

(3)牛薄切り肉で高野豆腐を包み、塩・コショウをして、小麦粉を振る

(4)タレを絡めながら、肉を焼く

 

第１位「残ったおでんで作る炊き込みごはん」

 

関ジャニ横山、村上が、通な体験をし、深みのある通な人間を目指す！

今回のテーマは「お惣菜」。ゲストは国生さゆりさん＆竹内冨貴子さん（管理栄養士）。

人気商店街を巡りながら、お惣菜の魅力を徹底解明！

 

＜立ち寄ったお店＆食べた食品＞

商店街：戸越銀座商店街

魚屋「魚和」

電話：０３－３７８１－７５３９

・マグロの血合い焼き

・メバチまぐろの赤身

・まぐろの中トロ

 

焼鳥「焼鳥エビス」

電話：０３－３７８３ー６３５４

・手羽先

・特製つくね

・カシラ

 

肉屋「雲野」

電話：０３－３７８２－１４３０

・爆弾ハンバーグ

・豚足

 

中華料理店「中華百番」

電話：０３－３７８１－３７９１

・精進串焼き

・精進酢豚

 

 

家でも簡単に作れる「餃子」

材料：豚挽肉 60g、豚脂 50g、玉ねぎ1/2個、キャベツ 120g、白菜 120g、長ネギの葉 1本

調味料：塩 小さじ1杯、こしょう 少々、砂糖 小さじ1杯、
しょうゆ 小さじ1.5杯、ごま油 小さじ1.5杯、
うまみ調味料 少々、しょうが お好みで、サラダ油 適量

作り方：
・豚挽肉と豚脂をよく混ぜ合わせ
・みじん切りにした野菜をよく塩で揉み、水洗いし、水をきる
・肉と野菜を混ぜ合わせ、調味料を投入
・タネがよく混ざった所で餃子の皮で包んでいく
・あらかじめ熱しておいたフライパンに、餃子を並べ、熱湯を下半分が浸る程まで入れ、蓋をする
・１分半経過した所で、中の水を捨てる
・サラダ油をまんべんなく餃子の周りに敷き、蓋をし、さらに１分半焼き上げれば完成！


「ニンニク入り豆板醤」の作り方

材料：豆板醤 100g、ニンニク(みじん切り) 200g、
一味唐辛子 少々、サラダ油 100cc、ごま油 小さじ1

作り方：
・豆板醤とニンニクをサラダ油でじっくり炒める（２～３分程度）
・一味唐辛子を加え、香りづけにごま油を加え炒めていく（１～２分）
・黄金色になった所で火を止め完成！

東京２３区の、その区民しか知らないような知られざるスポットやサービス、うんちくなど貴重な情報をご紹介！

今回は…「渋谷区」

 

○本当のハチ公は今、上野にいる！

　・「ハチ公剥製」…上野・国立科学博物館（03-3822-0111）　

　・ハチ公グッズ

　　「渋谷待犬傘」５００円　仲屋商店（03-3377-3865）

　　「ハチ公ソース」３６８円　小川商店

　　「ハチ公プリン」６個入り　１，０５０円　四季菜（0120-38-4531）

 

○流行発信地・渋谷の最先端スポット

　・フリーペーパーだけの書店

　　「オンリーフリーペーパー」渋谷パルコパート１　６階（03-6416-4422）

　・「バナナ自動販売機」

　　株式会社ドール（0120-500-439）

　・ハイテク回転寿司

　　「回し寿司活」西武渋谷店A館　８階（03-5728-4282）

　・どん兵衛アンテナショップ「どん兵衛渋谷駅ナカ店」

　　

○渋谷区は激戦区だらけ！

　・エステ激戦区「代々木」にある滞在型エステ

　　「たかの友梨クレオパトラ館」東京都渋谷区代々木5-10-10　（03-3481-1107）

　・肉の激戦区「肉横丁」の「肉寿司」東京都渋谷区宇田川町1３－８　ちとせ会館２階

 

視聴者プレゼント

「渋谷クミンセット」

（渋谷待犬傘・ハチ公ソース・ハチ公プリン・ハチ公やわらか焼）

0180-999-808

きょうの午後5時まで受け付けます！

あらゆるジャンルの最新の動向をお届け! ついつい誰かに言いたくなるような情報満載。

 

「家族で行けばテンションMAX！『お楽しみレストラン』おすすめベスト３」

（協力：１級フードアナリスト齊藤千晴さん）

 

１位：独楽寿司　大和本店

【釣りが出来る回転寿司店】

神奈川県大和市桜森2-26-13 

046-261-1114

 

※鯛釣り

【金土日に一部店舗で開催中】

【店舗名は大和本店、永山店、八王子店、相模原店、楢原店】

 

※デザートじゃんけん

【土日に大和本店のみで開催中】

 

※独楽寿司免許証

【通常は小学生以下のお子様に限ります】

【発行には約１週間かかります】

 

２位：いろりの里

【ＳＬが走る懐石料理店】

東京都小平市上水本町2-19-22 

042-321-0294

 

※駅長さんは土日祭日のみ

 

 

３位：ハーブ＆おいしい野菜塾レストラン

【東京でいちご狩り体験ができるレストラン】

東京都板橋区西台2-12-12 

レストラン：03-3932-8124

東京みつばちイチゴ：03-3932-8117

 

※いちご狩り

【５月中旬まで開催予定】

【予約制で土日11：00～14：00】

【１カップ1,000円】

 

番外編

【世界初の水中レストラン】

「イター(Ithaa Undersea)」

海面下５ｍ全面ガラス張りのレストラン

（コンラッド・モルディブ・ランガリ・アイランド）

「季節の食材　知ってるつもりナンデス」

 

季節の食材の産地を訪ね、意外なルーツから驚きの健康効果まで根掘り葉掘り調べつくします！今回のテーマはイカ!!虻ちゃんと管理栄養士・料理研究家の竹内冨貴子さんが神奈川県三浦市松輪の間口漁港の漁師さんを訪れました!

 

取材先

三浦市松輪　間口漁港

 

創作料理　「清丸（きよしまる）」

住所：三浦市南下浦町上宮田3131

電話：046-888-2583

 

＜紹介した料理＞

　イカ漁師立川さん直伝！漁師料理「イカのみそ入りなめろう」

　細く切ったイカを、ひたすら叩き、味噌を混ぜるだけ。さらにイカの味噌をたっぷり入れるのは、新鮮なイカが取れる、地元ならでは！あとはひたすら叩けば完成

 

 

地元の料理人　鈴木さんのオススメ料理

「真イカの肝バター焼き」

まずはバターを溶かしたフライパンに、イカの肝を入れ、つぶしながら炒めていきます。肝に火が通ったら、にんにくの芽を入れて、からませていきます。そしてみりんと醤油をいれ、軽く煮詰めたあとイカを投入！2、3分、強火で炒め、味をなじませたら！真イカの肝バター焼きの完成。

 

「三浦大根とイカの煮付け」

今が旬の三浦大根を醤油ベースで煮込み、イカを入れた煮付けなんですが、そのポイントはイカスミから白子まで、丸ごと全部、入れちゃうこと！あとは15分程度、イカを煮込めば三浦大根とイカの煮付けが完成！

 

「ヤリイカ丼」

ポイントは、イカのお刺身に、食べやすくするよう、切れ目を入れること。オシャレにきったイカを、アオサたっぷりのご飯の上に乗せ最後に、卵の黄身を落とせば完成！

 

＜スタジオで紹介した料理＞

竹内さんのオススメ簡単料理「イカのユッケ風」

[材料]　　2人分

するめいか　150g

塩　　　　　少々

太白ごま油　大さじ1/2

キムチ　　　100g

ひき割り納豆　40g

しょうゆ　　小さじ1/2

卵黄　　　　2個

白ごま　　　小さじ1

青ネギ　　　適宜

包菜　　　　適宜

ニラ・香菜・春菊などお好みで

 

[作り方]

1.するめいかは細切にし、塩、太白ごま油の下味を混ぜる。

2.キムチは細かく切り、引き割り納豆はしょうゆを加え混ぜる。

3.器に1のいかを盛り付け、キムチ・納豆を乗せ、中心に卵黄を乗せる。

4.白ごまを、指で軽くすってかけ、青ネギの小口切りを散らす。

5.ご飯に乗せたり、包菜で香菜・ニラ・春菊などお好みの野菜とともに包んで食べても美味しい。