川越達也のcookingナンデス!
2011.07.19｜レシピ
川越達也が伝授! 夏野菜、ズッキーニを使った絶品パスタ
【エビとズッキーニのトマトクリームパスタ】
＜材料＞２人分
パスタ１．６mm. １４０グラム
ズッキーニ 1本
トマト 1個
玉ねぎ １/４個
むきエビ １５０グラム
にんにく 1かけ
赤唐辛子 １/２本
パセリ 適量
＜調味料＞
オリーブオイル 適量
ケチャップ 大さじ２
生クリーム ５０ｍｌ
バター(食塩不使用) １０グラム
塩、こしょう 適量
＜作り方＞
1.オリーブオイルをひき、にんにく・赤唐辛子を炒め香りを出す
2.角切り（１センチ）にしたズッキーニを入れる
3.スライスした玉ねぎを入れる
4.角切り（１センチ）にした むきエビを入れる
5.塩を少量入れる
6.ザク切にしたトマトを入れる
7.ケチャップ（大さじ２）
8.生クリーム（５０ｍｌ）
9.バター(食塩不使用) １０グラム加える
10.茹であがったパスタを加え、よく絡ませてれば完成
※お好みで粉チーズを加えてもＯＫです。
【トンカツ風サラダ】
＜材料＞
キャベツ １/４個（約３００グラム） ※３０秒程レンジで加熱してあるもの
ウスターソース適量
から煎りパン粉 適量
＜作り方＞
1.キャベツを千切りにする
2.ウスターソースを入れる
3.から煎りパン粉をふりかけ完成