成澤文子のダイニング

暑くなってきましたね。

今日も長男は早朝から部活で、４時半起きで出かけていきました。

（娘はお友達と近所の公園へ～♪）

夕方、それはそれはくったくたのぺっこぺこで帰ってくるので、

早めに夕食作りをしておきます。

帰ってきたらすぐに食べられる一品。

ビタミンミネラルを多く含む野菜もたっぷり入れて、

また明日も頑張れ！の気持ちを込めて。

いんげんとパプリカのごま味噌冷しゃぶ

■　材料：２～３人分　■

豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・200ｇ

いんげん・・・10本

パプリカ（赤、オレンジ）・・・各1/2個

酒・・・適量

（Ａ）

味噌・・・大さじ2

酢、炒り白ごま・・・各大さじ1

砂糖・・・大さじ1/2

しょうゆ・・・小さじ1

ごま油、しょうがすりおろし・・・各小さじ1/2

 

■　作り方　■

1.いんげんは筋を取る。パプリカは種とヘタを取って縦に薄切りにする。

2.ボウルに（Ａ）を合わせる。

3.鍋に湯を沸かし、酒を適量入れていんげんをゆでてザルに上げ（湯は捨てない）、斜め半分に切る。

4.3の湯を再沸騰させ、豚肉を数枚ずつほぐしながら加熱する。火が通ったらペーパータオルの上にのせて冷まし、水気をおさえる。

5.3と4を2に入れて混ぜ、器に盛る。

 

明後日１３日（月曜日）にヒルナンデス！「ＴＨＥシンプルレシピ」に出演します。

 

ご覧いただけましたら嬉しいです！

 

■　コメントをくださった方へ　■

（器楽窯さん）

タブレット、故障してしまったのですね(>_<)私も先日携帯の調子が悪くなってしまい、焦りました。

必需品となっていて、壊れると大変ですよね～。復旧されてよかったです(*^^*)またぜひよろしくお願いします！