THEシンプルレシピ 豆腐とコーンのコロッケ
2016/08/22
今日のヒルナンデス！「THEシンプルレシピ」では
豆腐とコーンのコロッケをご紹介しました。レシピはこちら
ソースをかけたサクサクのコロッケは、我が家でも人気料理の一つなので、
なんとか簡単に、作れないか・・とたくさん試作してパーフェクトを願いましたが・・
（何個作ったでしょうか～。じゃがいも、かぼちゃ、豆、高野豆腐、マッシュポテトの粉末・・・
冷凍庫にたくさんのストックができました）
結果はガガーン。。
それでも、お一人が「できる」を挙げてくださり、そして、ご自宅で
作ってくださり、それはそれは嬉しかったです！
確かに。ち～sunさんやくわばたさんの料理と比較しても、
丸めたり、フライパンで焼いたり、工程多すぎですもんね。。
豆腐とコーンを混ぜただけのコロッケだねは、
丸めてすぐにパン粉を付けても綺麗にくっついて焼くことが出来るのですが、
サクサク感が薄いので、
やや面倒ですが衣にくぐらせてからパン粉を付けて焼きました。
このお酒を加えた衣を付けると中のうま味を閉じ込め、
加熱とともにアルコールが抜けてサクサクした食感になります。
揚げても失敗しにくい衣なので、揚げるのが面倒でない方は、
同様にパン粉までつけて1ｃｍ高さの油を熱したフライパンで揚げても美味しいです。
安価でからだに嬉しい栄養素をたくさん含んだお豆腐を使ったコロッケ。
ぜひ、「無理」と言わず、お試しいただけたら嬉しいです！
コメント（5件）
■だいだい
すごく簡単でヘルシーで美味しそうで小さな子供を持つ母としてはありがたいレシピです！オーブンで焼いて作ってみようと思うのですが何度くらいが良いでしょうか？よろしければ教えてください。
2016/08/25 20:20:49
■器楽窯
衣にお酒入れるとサクサクなるんですね。娘が帰ってたので作ってみました。m(._.)m
2016/08/24 10:15:36
■だいだい
はじめまして。放送見てました！
２歳の子供がおり、子供には手作りでヘルシーで美味しくて喜んで食べてくれるものを食べさせたいと常々思っていますが、なかなか育児中にゆっくりお料理する時間はなく。そんな私にはぴったりのレシピだと思います(*^^*)
これからも素敵なレシピを色々教えてください☆
2016/08/23 05:48:21
■匿名
私は早速作ってみたいコロッケだと思いました。
健康にも良さそうだし。お酒は料理酒でもいいんでしょうか・・
2016/08/22 22:59:38
■しまちゃん
これからも試作を重ねて、視聴者の方に美味しいレシピを提供してください。
2016/08/22 17:17:33