今日のヒルナンデス！では、
「豆苗のたまとろチリソース」をご紹介しました。（レシピはこちら★）
価格が安定していて、栄養価が高い豆苗。
根を落とすだけでさっと調理できますし、
加熱時間も短いので、忙しい主婦にはとってもありがたい食材だな～と思います。
今回は、甘酒を使ったチリソースと合わせてみました。
ノンアルコールで砂糖が添加されていない
麹から作られた麹甘酒を使用することで、自然な甘みと
発酵食品ならではの深みがプラスされます。
よかったらお試しください。
豆苗は、抗酸化作用を持つβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜。
油と一緒に調理することで吸収がぐんとよくなります！
個人ブログ「Join us at the kitchen !」では、
豆苗を再収穫している写真をアップしています。
収穫、楽しめました！
明後日５月２１日（月）ヒルナンデス！シンプルレシピ教室に出演します。
ご紹介するのは、今、人気のあのあれ！を使ったお料理。
味の決め手にはこれまた人気の〇〇を使ったレシピですので、
ご覧いただければ嬉しいです！
さて、今日ご紹介するのは、我が家人気のヘルシーバーグ
「豆腐ハンバーグ」です。
これから暑くなる季節にさっぱりいただけるレシピですので、
よかったらお試しください。
豆腐ハンバーグ
◆材料：2人分
木綿豆腐・・・1/2丁（150ｇ）
玉ねぎ・・・1/8個
大葉・・・2枚
サラダ油・・・大さじ1/2
大根おろし、ポン酢・・・適量
（Ａ）
合いびき肉・・・80ｇ
パン粉・・・大さじ2
酒・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/6
◆作り方
1.豆腐は重しをのせてしっかりと水切りし、玉ねぎはみじん切りにする。
2.ボウルに豆腐と（Ａ）を入れ、粘りが出るまで練る。玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、2等分に丸める。
3.フライパンに油を熱し、2を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、少し火を弱めてふたをし、中まで火を通す。
4.器に3を盛り、大葉と大根おろしをのせ、ポン酢をかける。
※豆腐はしっかりと水切りすることで、割れにくくなります。
※水切りの時間がない場合は、レンジで水切りしてもOKです。
レンジで水きりした場合、豆腐が熱いままひき肉と混ぜると傷みやすいので、
豆腐が冷めてから混ぜてください）
旬のさやいんげんとサクサクのパン粉の組み合わせ。
これからたくさん出回るさやいんげん。
サクサク、カリカリ。食感が楽しいソテーはいかがでしょう？
香ばしいにんにくと粉チーズのコクがポイント。
シンプルだけれど、くせになる美味しさです。
パンにもごはんにも、パスタにも、お酒のお供にも良く合います。
いんげんのパン粉まみれ
■ 材料：作りやすい分量 ■
さやいんげん（筋を取る）・・・20本
にんにく（みじん切り）・・・１片分
オリーブ油・・・大さじ1
（Ａ）パン粉・・・1/4カップ
（Ａ）アーモンド（粗く砕く）・・・８粒
（Ｂ）粉チーズ・・・大さじ1/2～
（Ｂ）イタリアンパセリ（粗いみじん切り）、塩・・・適量
■ 作り方 ■
1.フライパンにオリーブ油とにんにく、いんげんを入れて弱火にかけ、時々ひっくり返しながらじっくり焼く。さやいんげんに火が通ったら器に盛る。
2.1のフライパンに（Ａ）を入れ、フライパンに残ったオリーブ油をからめながら中火で炒める。きつね色になったら（Ｂ）を入れてさっと炒め、塩少々を加えて味をととのえ、1にかける。
■ コメントをくださった方へ ■
（nakamuraさん）編み込みバーグ、作ってくださりありがとうございます！！
明日も食べたいと催促だなんて・・嬉しすぎて涙、涙。そしてバンザイです＼(^o^)／。
実は、なかなか短時間に作れなくて、何度も何度もタイマー片手に作ったので
メッセージを拝見し、じぃ～んとしました。
先日我が家では食パンの上にのせてオープンサンドにしたら、
子供のお友達に喜ばれました。またお試しいただければ嬉しいです。
嬉しいお言葉をありがとうございました(*^^*)♡
