女王ブログ

お正月の余ったお餅を豚肉で巻く、餅豚。

兄さんの大好物！

 

（ムッチーはあんなにムチムチなのに、お餅が苦手＾＾；）

今回はメープルマスタードソースを絡めた。

ちなみにいつもは照り焼きダレ＾＾

お餅を豚バラでぐる～っと巻いて、フライパンで焼くだけ。

焼けたらタレを絡めて、熱々をいただきまーす！！

 

メープルマスタードソース、意外と色んなお料理に使えるんですよ～＾＾

 

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

温泉卵

レンジで作ると簡単です＾＾

ちゃんとかぶるくらいお水を入れておけば穴を開けなくても爆発もしないんです＾＾...が、念のため開けるようにしています♪

 

何かお料理に乗せる時に、このレンジで作るという方法を使うので、タレをかけて食べる時はやっぱり買って来たものになっちゃいます＾＾

麺つゆや白だしをかけても良いと思いますが、あの添付タレがおいしいですよね＾＾

 

クラフティ

作って頂いてありがとうございます＾＾

私も甘い朝食が大好きです！！！

 

オイスターソース

牡蠣が苦手なので、オイスターソースの味もいまいち苦手なんです＞＜

でも、克服したいです！！

いつもお好み焼きソースばかりになっちゃうので＾＾；

先日の生放送のテーマだった3分料理、

成澤さんのオイスター和え麺を作ってみました＾＾

 

自宅にオイスターソースを常備していないので、

お好み焼きソースで代用しましたが、おいしくできました＾＾

思いついたらすぐにできて、本当にとっても簡単☆

ニラとパプリカだけでも美味しかったのですが、

子どもの満足度を上げるためにミニウインナーを焼いて乗せました♪

そして、外せない温泉卵！！

買い置きがなかったので、レンジで手軽に作りました♪

 

1、耐熱皿にお水を入れて、そこへ卵を割り入れます。

（お水の量は卵がかぶるくらい、多め）

 

2、つまようじ等で黄身を刺して、2～3か所穴を開けます。

（ここで穴をあけていないと、爆発しますー！）

3、レンジで50秒ほど加熱して出来上がりです＾＾

（お使いのレンジによって秒数は加減して下さい）

 

おいしくて簡単なので、日曜日の昼食に最高です！

それと。もうすぐ春休み...

毎日これで乗り切りたい。切実にそう思いました＾＾

そして。

柳川さんの3分オムレツも！！！

こちらは朝食にもぴったり♪

アレンジ自在で楽しめます＾＾（詳しくは個人ブログで書いています＾＾）

忙しい毎日。簡単3分料理で乗り切っていきましょう～＾＾＊

3分～5分の簡単料理をこれからも紹介していけたらいいな♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

コメントありがとうございます＾＾

生春巻きの作り方は...

生春巻きの作り方は、まずボウルに水をはって皮を1枚ずつ入れ、柔らかくなったら1枚出して、皮に面する部分（つまり1番下）に型で切りぬいたチーズを並べ、生ハム、好きな野菜（大根の千切りやレタス）の順に置き、春巻きの要領で巻いていきます。

これで完成です＾＾

文字にする場合も、チーズを1番したに置くと、巻き終わった時にはっきり見えます。

タレは、スイートチリソース（市販）です＾＾

水に浸した皮を広げるのが難しいかもしれませんが、慣れたら大丈夫です！

なるべく広い机でやるとやりやすいと思います♪

ぜひお試しください☆

 

生春巻き

大根春巻きの方がさっぱりしていいですね＾＾

和風にも洋風にも合いそうです♪

 

文字入れはサプライズ感もあって、とても盛り上がります＾＾

 

具はお肉でもお刺身でも何でも大丈夫です！

酢飯にして恵方生春巻きもおいしいですよ～＾＾

（私もやったことがあります＾＾）

中の色が見えるので、それを活かすとかわいいです☆

（生春巻きの皮は揚げても美味しいので＾＾）

ホタテのごま油かけ

作って頂きありがとうございます＾＾

私の使っているだし醤油は、めんつゆより少し濃いです♪

鯵もいいですね♪青魚、私も大好きです！！

マーボー豆腐

作って頂いてありがとうございます＾＾

辛くないので、大人はラー油とか山椒を振って食べてもらえたらと思います♪

やっぱり子どもが小さいうちは、別々に作るのも手間ですし、子どもに合わせてしまいますよね＾＾

チョコバナナブラウニーも、ぜひ試してみて下さい♪

 

お正月、鏡開きが終わったと思ったら、もうすぐ2月！

2月の行事といえば、節分、バレンタインがありますね～。

 

私も毎年欠かさず手作りチョコスイーツをプレゼントしています♪

 

本当は夫くんはホワイトチョコが好きなのですが、

子どもたちはスイートチョコレートが好きなので、

大体子どもに合わせることが多いのですが＾＾；

 

去年は頑張って2種類作りましたー。

今年はどうしようかな...＾＾；

 

 

と、その前に。

節分です！

 

今年はちょっと趣向を変えて、こんなかぶりつきはどうですか＾＾

 

 

生春巻き～。

 

昔、アジア料理店の店長をさせて頂いていたことがあるのですが、

その頃に仕込みでよく巻いていた生春巻き。

 

一番の人気メニューだったので、厨房スタッフと一緒にせっせと巻いていました♪

 

 

あの頃はすごく早く、きれいに巻けてたんだけど...

しばらくやらないと、なかなかきれいにできませんね＾＾；

 

 

サーモンやエビを具にすることが多かったけれど、

野菜だけでも十分おいしく食べられます！

（これは大根、レタス、人参などの野菜と生ハム、飾りにチーズを入れています）

 

 

わたしはスイートチリソース派＾＾

 

子どもたちには食べにくかったので、結局食べやすくカットして、

断面を上にし、マヨネーズを格子状にかけて盛りつけました＾＾

 

今回はチーズをハート型に抜きましたが、文字型に抜いてメッセージにすると、

バレンタインやサプライズにも使えます＾＾＊

私が働いていたお店では、この生春巻きを使った、

お誕生日サプライズメニューをお客様によく出していました♪

もう10年以上前のことですが、なかなか良いアイデアだったんじゃないかな～と、

我ながら思ったり（笑）　←自画自賛です（笑）

 

 

材料費も安く、パーティー感が出るので行事におすすめです＾＾

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

コメントありがとうございます！！

作って頂いてありがとうございます＾＾

メープルマスタードソース気に入っていただけて嬉しいです！

いろんな料理にも使えますので、良かったらまた作ってみて下さい♪

ホタテのごま油かけ、作ってくれてありがとうございます！

ゆず胡椒の味は大丈夫でしたか？

おいしいと言ってもらえて本当に嬉しいです＾＾

コメントもありがとうございます♪

ハンバーグと2層ケーキを作って頂いてありがとうございます＾＾

美味しく作ってもらえて嬉しいです♪

2層ケーキは、焼く前は大丈夫かな？と思うのですが、焼くと2層に分かれて不思議ですよね＾＾

比重の関係で分かれるみたいです♪

ホタテのごま油かけ丼を作ってもらってありがとうございます＾＾

お手軽ですが、やはりホタテがリッチ感を出してくれますよね♪

レシピ本の方ではワサビと醤油なのですが、ゆず胡椒とだし醤油の組み合わせもおすすめです＾＾

またこちらでも作ってみてもらえると嬉しいです♪

新年会

とっても有意義な時間を過ごさせてもらいましたー！

シェフのお料理話から裏話まで？、あっという間の時間でした＾＾

美味しい料理を食べるとやっぱりインスパイアされますね＾＾

 

みなさんともとても仲良くさせて頂いています。

同じ趣味の話もありますし、ブログで繋がっているので、話がしやすいのです＾＾

これからもこのご縁を大切にしていきたいと思っています＾＾

 

ヒルナンデス

ご覧頂いてありがとうございました＾＾

 

試験頑張ってくださいね☆

わたしも遠くから応援しています。

お忙しい中、温かいコメントありがとうございました！

 

マフィン

レシピ本にも掲載させてもらっているのですが、

以前は毎週のように作っていました＾＾

すごくハマった時期があったんです♪

また作ったらアップしますね＾＾

 

月曜日の放送を観て頂き、また、たくさんのコメントを頂きまして

本当にありがとうございます！！

早速作って下さった方もいらして、すごく嬉しいです＾＾

 

ホタテ以外で何が合うかという質問も頂いたのでご紹介します☆

白身魚（鯛やすずき）などでも美味しいのですが、

イカも食感が変わってなかなか美味しいと思いますー＾＾

 

ぜひ、ホタテ以外もお試しくださいね♪

＊＊＊

さて。来週からいよいよシーズン4がスタートしますね！！

 

私もですが、うちでは兄さんがとっても楽しみにしていて＾＾

しっかり自分で録画予約をしていました☆

去年のシーズン3では、本当に良い出会いがたくさんあり、

素敵な方たちとご一緒できたことが何よりの宝物になりました☆

先日のテレビ出演の前日、実はその素敵な方たちと新年会をしたんです♪

 

 

9月に片岡シェフのお店で「同窓会」をして以来、4か月ぶり＾＾

今回は菰田シェフのお店に伺わせてもらいました！！

落合シェフにもご参加頂いて、最高のお料理をいただきながら、

とっても楽しい時間を過ごさせてもらいました☆

みんな時間を忘れてしゃべっていたら、何と4時間経過！！

楽しい時間ってあっという間なんですよね～＾＾；

みなさん、美味しい＆楽しい時間をありがとうございました！！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

コメントありがとうございます！！！

ホタテのごま油がけ

材料があればとっても簡単にできますので、ぜひお試しください＾＾

ホタテ以外でも大丈夫です♪

レシピ本にあるワサビバージョンは、生わさびを使用しています。

チューブのワサビを使う場合は加減を調整してくださいね（辛みが強いと感じたら量を少なくして下さい）＾＾

だし醤油がない場合はめんつゆでも大丈夫です＾＾（醤油よりはだし入りがおすすめです）

私が使っているのは、地元のお店のものなので、メジャーには売っていないのですが、かつおベースです♪

お手持ちのだし醤油が濃いと感じた時は、お湯やだしなどで割ってもらう（薄めてもらう）と良いかもしれません＾＾

揚げだし餅

七味いいですよね～＾＾

私も一味や七味を振って食べます♪

早速作っていただいてありがとうございました！

簡単料理

以前、こちらでも紹介した炊飯器に材料を入れるだけの、炊飯器ピラフなども簡単です＾＾（リンク先に飛べます☆）

どうでしょうか＾＾

メープルマスタードソース

マスタードが苦手な場合は、メープルと醤油だけでも大丈夫です＾＾

うちでも、ハンバーグのタレなどにはマスタードを抜いて作ることもあるんです♪

甘辛の感じは残るのでぜひお試しください☆

レシピ本

手に取って頂き、ありがとうございます！！

嬉しいです＞＜♪

色々試してもらえたら、また感想など教えて下さいね＾＾

カレー

私がサラサラのカレー（スープカレーとか）が苦手なので、野菜を煮てミキサーにかけ、鍋に戻してからルーを入れるという感じで作ります。

お肉はフライパンで焼いてその鍋に入れるようになります。とろみが強いカレーです＾＾

個人的にはインドカレーが好きなんです♪あと、ドライカレーも好きです♪

今日の放送で作った『ホタテのごま油かけ』レシピです☆

実はレシピ本にわさびバージョンが載っているのですが、

今日ご紹介したのはゆず胡椒バージョンです＾＾

とっても簡単で、おかずにもおつまみにもなる1品です＾＾

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【ホタテのごま油かけ　2人前】

 

・ホタテ刺身用...5個

・だし醤油...大さじ1

・ゆず胡椒...小さじ2分の1

・ごま油...適量

・あさつき...あれば2本

【作り方】

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

そして...これを...

 

ほかほかご飯に乗せたら、ワンボウル（丼）の出来上がり～♪

3分でできるので、時間のない日のご飯や、試験勉強の夜食にもおすすめ＾＾

 

 

そして。

2度も3度も楽しみたいという欲張りなあなたには！！！笑

 

 

だし茶漬け！！　は、いかが？

 

 

初めはそのまま食べて、半分くらいになったらだしを注いでお茶漬けにします＾＾

 

だし茶漬けも美味しいんですよ～！

 

 

簡単な割に、ちょっとしたおもてなしにも使えるメニューです＾＾

良かったらお試しくださいね♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

コメントありがとうございます！！

※こちらの記事に後ほどお返事を追記します。少々お待ち下さい＞＜※

追記しました！！

揚げだし餅

揚げだし豆腐とか、揚げだし大根とか、揚げだしが好きなので、揚げだし餅も完全に私の好みです＾＾；

でも、作る人の特権？で、毎年作っています＾＾

肉巻き餅

お餅を巻く肉は、豚バラの薄切りを使うことが多いです！

やっぱりコクがでますよね＾＾

味付けは照り焼きです！！しょうゆと酒、みりん（さとう）です＾＾

時にはたっぷりしょうがをすって、しょうが焼きにしたりもします♪

お餅

炊飯器であんこ餅！それはいいですね！！

ためしたことがないので試してみたいです＾＾

私が炊飯器で使うときは、お餅を小さく切ってご飯と一緒に炊いて、おこわ風にします☆