第2代女王 柳川香織さん
「落とし卵のおみそ汁。」
※2人分
じゃがいも（1/2個）
玉ねぎ（1/4個）
キャベツ（1枚）
水（400cc）
和風顆粒だしの素（小さじ2/3）
みそ（大さじ1と1/2〜2）
卵（2個）
万能ねぎ（適量）
【手順1】
じゃがいもはいちょう切りにし、玉ねぎは薄切り、キャベツは小さめのざく切りにします。
【手順2】
鍋に水、顆粒だしの素、じゃがいも、玉ねぎを入れて火にかけます。沸騰したらキャベツも加え、弱火で20〜30分煮ます。
※水分が少なくなってきたら水を適量（分量外）を足してください。
【手順3】
野菜の甘みが出たら、みそを溶き入れます。卵を割り入れてフタをし、3分加熱し、火を止めて3分蒸らします。
【手順4】
椀に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らしたら出来上がりです。
第2代女王となった柳川さんが大会中一貫して大切にしていたのが…そう、「おうちのごはん」。そのおうちのごはんの原点となったのが、小さい頃からお母さんが作ってくれたこちらの「落とし卵のおみそ汁」でした。卵を半熟に仕上げるポイントは…生卵を落としてから3分加熱。火を止め3分蒸らし。そのあとすぐ盛りつける。というのが理想なんだそうですよ。