ぶらり途中下車の旅

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放送内容

2012年6月16日放送分

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本川越駅 戸田製麺

川越名物は芋ではなく、そうめんだった!?川越の歴史散策

かつて、小麦の一大産地だった川越。特産のそうめんは、味も評判で、
新河岸川の水運を利用し、江戸に出荷されていました。今も町には、当時の名残、そうめん蔵
が残っています。製麺職人の戸田さんは、一度は姿を消した川越そうめんを、再び名物にしようと、
芋そうめんを考案。芋の粉は粘りけがなく、つなぎにならないため、配合には苦労を重ねたそうです。

ご主人 戸田さん

現在の新河岸川

芋そうめん230円

最寄駅
本川越駅より徒歩8分
所番地
埼玉県川越市西小仙波町1-7-3
電話番号
049-222-1311
特選情報
[定休日]
水曜

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