ぶらり途中下車の旅

日高でうずらの飼育をしている株式会社モトキは、その直営ショップとしてうずら屋をオープンさせました。
こちらでは日本のうずらとフランスのうずらを飼育しています。
フランスのうずらは日本のうずらの約3倍の大きさ。卵も約2倍あり、味が濃厚なんだそう。
こちらのカフェではフランスうずらの卵を使用したメニューとして、
一番人気である「極上フランスうずらのまったり大人プディング」があります。
こちらのプリンは3層になる事が特徴。上から生クリームを多く含んだ層、卵を濃厚に感じる層、ビターなカラメル層となっており濃厚ながらさっぱりとした味わいが感じられます。