ぶらり途中下車の旅

この道50年というご主人の吉田さんが、こちらにお店を出したのは4年前。
それまでは関内でお寿司屋さんを営んでしました。
漁師の井川さんから直送されるアナゴを使い作る穴子丼は、お酒と水、砂糖、醤油などを弱火から中火でじっくりと煮込み、酢飯の上に海苔、きゅうり、煮込んだアナゴ、ガリを乗せたシンプルなもの。
シンプルな穴子丼ですが、身がふっくらと柔らかくてとても美味しいです。
アナゴの旬は5～6月なので、今の時期は入荷していないこともあります。