ぶらり途中下車の旅

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放送内容

2014年6月28日放送分

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宮古駅 炉ばた 魚元

どんこの逆焼き

逆(さかさ)焼きとは1984年の開店時にこちらのお店が考案したオリジナルメニューです。
エゾイソアイナメのことを三陸ではどんこと呼びます。
そのどんこに串を刺し、クチから豪快に自家製の田楽味噌をたっぷりとお腹いっぱいに詰め込み、味噌がこぼれないよう頭を下にして囲炉裏で焼きます。
その姿から逆焼きと言います。
夏は店内が暑くなってしまうため厨房のオーブンで焼いています。

逆さ焼き

クチから味噌を詰め込む

絶品!

最寄駅
宮古駅より徒歩2分
所番地
岩手県宮古市大通3-6-43
電話番号
0193-63-1700
特選情報
[定休日]日曜の夜

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