ぶらり途中下車の旅

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放送内容

2017年1月7日放送分

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藤沢駅 沢むら

「ちらし麺」

ラーメンを愛するあまりに2代目として受け継いだ鮨屋をラーメン店に変えた沢むらのご主人。おススメの「ちらし麺」の麺は、太めの自家製麺。ラーメンのように出汁は使わず、味付けはオリジナルの寿司酢とピーナッツ油だけ。それを冷たく締めた麺に絡ませると、麺と具が混ざり合ってマヨネーズに似た甘酸っぱいねっとりとした味わいになるのだそうです。

ちらし麺

ネギトロと一緒にガブリ!

最寄駅
藤沢駅より徒歩約20分
所番地
神奈川県藤沢市大鋸999-8
特選情報
[定休日]
水曜

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