ぶらり途中下車の旅

こちらのお店は、創業約３０年のうどん屋。
こちらはちょっと変わったうどんが食べられると評判のお店です。
うどん寿司やうどん刺などが人気です。
加須はうどんの町で、４０店舗ほどうどん屋があります。
しかし、蕎麦屋はほとんどなかったため加須で蕎麦屋を開けば儲かると考え、
神田「やぶそば」で修業を積んで蕎麦屋を開店しましたが、
お客さんが全く来なかったそうです。
一念発起し加須でうどん屋を始めたご主人は、うどんの魅力に取りつかれ、
うどんの可能性を広げようと１５年前から、創作うどん料理を出し始めました。
一時は異端児扱いされたご主人でしたが、料理の味が認められ、
今では加須を代表するうどん店になりました。