ぶらり途中下車の旅

お店で扱う豚肉料理はすべて「幻霜豚」の中国料理店。
以前、寺田畜産の主人が料理を食べにこちらへ来たときに、
ぜひウチの豚肉を使って欲しい、
と言ったことがきっかけで取り扱うようになりました。
肩ロースの部分を自家製の味噌に和えてじっくりとローストされた特製叉焼や、
骨付きのバラ肉をとろけるほどの柔らかさになるまで、じっくりと煮込んだトンポーロー
などが味わえます。