また今回も涙を飲むことになるのか。他のひょうたんも同じように種とアク抜き。 結局、割れたのは筑波一の1つのみ。原因は着果が一番遅く、成熟期間が遅かった為だ。 そして、作業は次の段階、表皮の除去。種と柔組織を取り終えたら、水に漬けて表皮を取り除く。全て剥いだら果皮の部分が残り、それを天日に干せば完成となる。 水車の水を利用して作ったひょうたん専用の貯水地。ここにひょうたんを漬けて、浮かばないように重しをし、1週間。百成も筑波一も変化が見られてきた。 そして、貯水地に入ってひょうたんの皮を剥ぎ、それを繰り返して2週間、木々の葉が色付き始めた頃、表皮は殆ど取れていた。 そろそろ乾燥させる頃。 長瀬が持ち上げると 長瀬「うわぁ、すげぇ〜」 ひょうたんに亀裂が入っており、更に、もう1つ、割れているものがあった。 順調だった水漬けで2つも割れてしまった。原因はやはり、未熟な皮。 割れたのは全て筑波一。その大きさ故、成熟させるのが難しい品種でもある。 しかし、残りの筑波一は無事で、百成にいたっては1つも割れずに済んだ。 表皮も完全に除去されたひょうたん。乾燥させれば、いよいよ完成となる。 水分を落としたら、縁側で天日に干すこと3週間。 城島「いい感じちゃう」