濾過した液体は琥珀色で、 城島「下に溜まった結晶が、ミネラルのもとなんですね。」 そして、さらに、 小熊先生「ろ液を中和するために、これを入れます。」 と、取り出したのは、「茂子一家」でもおなじみの重曹。 アルカリ性の重曹を入れることで　酸が中和されて溶けていたミネラルが重曹のアルカリ成分と化合し、固体化され沈殿するそうだ。 ミネラル含んだ酢へ重曹を入れる事、しばし。 徐々に泡をだし、そして、 城島「お！？白なった！！」 と、白みが増してきた。 順調に中和が進み、それと同時にミネラルの固体化も進む。