日に日に寒くなっていき木枯らし舞う村は、冬の訪れを感じさせる。そんな中、安部が冬に備えての保存食作り。 そして、こちらも寒さ対策。達也と城島がマサヨのために布と綿で防寒着を作る。 城島「あったかそうだ。こりゃいいわ」 一方、寒さが忍び寄る南国ハウス。バナナは順調に育ってきている様子だが、ハウス内の温度は２０度をきって、南国の作物にとっては厳しい気温。 そこで、暖房対策にとマッシュルーム栽培の時に使った、発酵熱を利用した堆肥づくり。湿らせたワラを発酵させることで温度が上昇する。 11月下旬、マッシュルーム作りの時と同様の作り方で、米ぬかとワラを交互に積み上げていく。 達也「昼とほとんど変わってない！」 堆肥のおかげで、ハウス内の温度は夜でも暖かく保たれていた。 しかし、暖房の暖かさのおかげか、バナナの葉は天井に届くくらいまで生長してしまった。 このままではバナナの生長に邪魔になってしまう。何か対策を考えなければ…。