昔も今も子供たちに愛され続ける、穴の空いた棒状のスナック菓子。 これを“メガサイズ"にするべく、立ち上がったのは達也と城島。 普段、お店で売られている棒菓子の大きさは、 達也「長さ11cm、直径が2cmくらいかな」 つまり目指すは、メガ(100万個分)サイズ！ その幅・厚み・長さ全てを100個分の、直径2m、長さ11mまでデカくしたい！ 果たして、“メガうまい棒菓子"は作れるのか！？ まず、気になるのは、その製造方法。 達也「巻いてサクサクに揚げてるのかな？」 手掛かりを求めて二人が訪れたのは、横浜市の工場。 『オオヤマフーズマシナリー』は、大正時代から続く、お菓子の製造機械を作るメーカー。 数ある製品の中に、その棒菓子を作る機械もあるという。 ベテラン技術者・大木さんによると 大木さん「(棒菓子は)膨張させて作る“発泡菓子"」 揚げるわけでも焼くわけでもない、発泡させてつくる菓子。 さっそく、その発泡菓子をつくる機械を見せて頂くため本社工場へ。 そこにあったのは、通称“パフマシーン"。 エクストルーダーと呼ばれる押し出し機の一つで、15世紀イタリアのパスタ押し出し機を元に、1936年アメリカで作られたもの。 構造は、原料を入れるタンクと、圧力と熱を加えるシリンダーとスクリュー、最後に菓子が出てくるための小さな穴が空いたノズル。