達也「これ(畑で)作るのって難しくないですか？」 これらの野菜を作る、農家の山森さんにお話を伺うと、 山森さん「失敗も経験済み」 珍しい野菜はインターネットで調べるなどして、常に新しい物を取り入れているという。 山森きよ子さん御歳81歳の担当は、昔ながらの漬け物づくり。 きよ子さん「昭和25年にお嫁にきて、それからずっとやってる」 レンバイ歴63年の大ベテラン。 昔ながらの漬け物だったり、今時のおしゃれな温野菜セットがあったり、変わらぬ味と流行の野菜、どちらも人気商品。 それにしても… 城島「なんでこんなに変わった野菜が多いんですか？」 山森さん「レストランが多いから変わったものが求められる。西洋野菜とか」 鎌倉にはイタリアンやフレンチのおしゃれなレストランが、約80軒以上。 そのため、西洋野菜が重宝されるようになったという。 しかも、競い合うように他の農家が作っていない、珍しい野菜を作っているうちに種類も増えていった。 山森さんは年間100種類以上の野菜を作っている。 そこで、それらの野菜がどのように栽培されているのかを知るため、山森さんの畑を見せてもらう事になったが… 明雄さん「どこに畑あるんだ？家ばっかりで畑がないぞ」 車で市内を走る事20分、ようやく山森さんの鎌倉野菜の畑に到着。 城島「道路の横にある」 山森さん「鎌倉市ではここが唯一畑がまとまった所」 鎌倉市の農地は約3%。そのほとんどが関谷地区など北西部に集中しており、細かく区切られた狭い畑が連なる。山森さんの畑もばらばらに数カ所に点在。 しかも、1カ所の畑に何種類も植えているため七色畑とも呼ばれている。