と、その間に先ほど城島が作ったスジが茹で上がった。 普通は捨てるような部分であるサメのスジ。気になるその味は？ 城島「むっちゃくちゃ美味しい！いい食感ですね！つみれなんだろうけどカマボコでもないし」 達也「わ〜すごい弾力。味が出てくる。じわっと」 木村さん「魚の甘味がうまい！」 城島「今まで食べた練り物で一番美味しいんちゃうかなと思うぐらい」 初めて食べるサメのスジに感激！ さらに肝心のはんぺんの方も茹で上がった様子。 こちらも茹でたてを味見せねば！包丁で切ってみると… 達也「すごい弾力がある」 城島「もっとやわらかいイメージがある」 その味は？ 達也「うま〜い！魚の香りがいいっすね」 城島「美味しい！」 そして最後は、はんぺんとスジを入れたおでん！ 達也「はんぺんでけえな！」 醤油ベースの真っ黒な汁の、江戸から伝わる関東風おでん。 城島「はんぺんの味がしっかりしてる」 城島「美味しい！煮込んだことで柔らかくなった」