城島が作ったスジも、煮込んだことでより魚の味が濃くなり、つみれに似た風味に。
井上さん「同じ魚とは思えないですよね」
木村さん「こんなに美味しいんだから、東京湾のサメももっと食べてもらったらいいですね」
江戸前の昔ながらの味に、大満足！
東京湾にはまだまだ食べられる魚がたくさん！
