苦戦する二人の横では… 城島「すごく速いですね！」 殻むき歴14年の加藤さんは、関野漁業部一の殻むき名人。 1個剥くのにかかる時間は、なんと3.5秒！ そして、二人もなんとかコツを覚え 松岡「おーいったいった！分かってきた！」 1時間かけて、およそ800個の殻むきが終了！ 次は、袋詰めの作業へ。 もう一度、キレイな海水でよく洗い、水を切ったら重さを量る。 一袋の重さは4キロ！これを城島が袋に詰める。 城島「この量はすごい」 袋詰めが終わったら、本日のアルバイトは終了。 そしてバイト代の代わりに、関野さんのご好意でサロマ湖産のカキを頂く。 食べるのは、殻むきで失敗して売り物にならないカキ。 まずは、ポン酢を付けただけのシンプルな生ガキ。 松岡「濃厚」 続いて、塩味ベースのカキ鍋。 城島「カキの旨味が全部溶け込んでる」 さらに、アサリの酒蒸しならぬ、カキの酒蒸し！ 作り方はお酒を入れ20分蒸すだけ。 松岡「あぁ…」 城島「これは…」 その美味さは、二人は失神寸前！ 松岡「初めて食べたけど、これはやられた」 そして、氷下待ち網漁で獲ったクロガレイは、煮つけにして頂く。 城島「身が締まってて美味しい」 極寒の中で経験した、北海道サロマ湖のカキの水揚げバイト。 水温1℃、落ちたら戻れない湖の上での仕事はまさに命がけ！ 過酷な環境で働く人々の強さに感動しました。