そしてバイト代がわりに頂く、まかない飯！ 材料は、マグロの骨の周りに付いた、いわゆる中落ちと呼ばれる部分。 スプーンで身を削り取り、ご飯の上にのせ、特製のタレをぶっかけて、三崎加工場のまかない飯「中落ち丼」が完成。 達也「うまい！すげえ柔らけえ！」 さらに、三崎名物、「マグロのかぶと焼き」。 一番おいしいのは、頭の働きに効果があるといわれるDHAたっぷりの目玉周り。 長瀬「これを食べれば頭がよくなるかも‥。美味しい！」 三崎名物、マグロの解体現場は、丁寧な仕事でおいしいマグロを届けてくれる、心優しい力自慢の皆さんが働く職場だった！