こうして、山梨県甲府周辺で集めた様々な『0円食材』。 普段なら捨てられているこれらの食材を使って、『0円食堂』開店！ ちなみに、塩、味噌、醤油などの調味料だけはキッチンカーに備え付けられている。 まずは、捨てられるはずだった長ニンジンや野菜などを炒める。 油には、甲州牛の脂身を使用！ 城島「ホンマええでこれは、うわーええ香りしてきた」 続いて、スの入ったカブ、アカネマスのアラも投入！ 城島「贅沢やなぁ」 そして、ほうとうの麺のカスを入れ、味噌で味を調え、煮込んでいく。 果たして、すべて『0円食材』で作った料理はどんな出来栄えとなるのか？ 煮込み終わり、料理がいよいよ完成！ 出来上がったのは、山梨県名物のほうとう！ 城島「皆さんから頂いた食材で、0円ほうとうが出来ました！」 今回、食材を分けて頂いた方たちと一緒に、早速頂く！ 城島「ええ出汁でてる！」 太一「すごいこれ！ほうとうやっぱ美味い！短いけど、全然いける！」 山梨の温かい人々に出会って、探して、手に入れた0円食材、おいしいほうとうができました。 アイディアと手間をかければ、美味しく頂ける！これぞ、『0円食堂』！！ 次は、あなたの街に行くかもしれません。