さらに、こちらもなす料理の定番の揚げなす。 揚がったなすは、鮮やかな紫色。 松岡「キレイ！揚げなすっぽくないな」 さらにもう1品！ 松岡「麻婆ナス。水なすでやるのはスゴいね。贅沢！」 味つけは松岡流。豆板醤を多めに使ってピリ辛に。 城島「おいしそう」 焼きなすはポン酢とカツオ節で、揚げなすは岩塩だけでシンプルに頂く。 松岡「これは美味しい！」 そして、松岡特製の麻婆ナスは、ご飯の上にぶっかけて！ その味に、水なす農家の中出兄弟も思わず笑顔に。 中出(弟)さん「これが一番うまいかもしれないです」 城島「水なすの旨みを引き出した麻婆ナス！」 明雄さん「うまい、これ！」