そして、まずは1品目の調理にとりかかる。 アサリとホンビノスガイの茹で汁を濃しとり、お米の入ったお釜に入れて、その中にぶつ切りにした茹でダコとショウガを入れて、炊き上げる。 達也「任せた」 米炊き名人の明雄さんに火の番を任せることに。 明雄さん「任せてください」 その間に男たちが作ったのが、地ダコと明雄さんが持ってきた夏野菜に、しょうゆ、みりん、砂糖で作った甘テリヤキソースをまんべんなくかけて、七輪で豪快に焼いて作ったタコと夏野菜の炭火焼。 さらに、巨大四つ手網で獲ったサッパとタコと夏野菜をオリーブオイルで茹でて作ったのが、木村さんおすすめのオイル煮。 オリーブオイルに、ニンニクと唐辛子で香り付け。海岸の食材と、明雄さんの野菜に火が通ったら完成。 その頃には、明雄さんが番を任されていた、タコと貝の釜炊きご飯も良い具合に炊き上がっていた。 こうして、東京湾とDASH海岸で獲れた海の幸と明雄さんの自家製の夏野菜、さらに男たちが福島で育てた新男米で作ったスペシャルメニューが整った！ 城島「美味しい！旨みがすごい！」 しかし、明雄さんには、タコがどうしても硬かったようで…。 明雄さん「俺はタコ嫌！」 それでも、油でしっかりと煮込んだオイル煮を食べてみると、 明雄さん「柔らかい！美味しい！」 さらに、明雄さんのトマト、力を合わせて捕まえたサッパも美味しく頂いた！ 明雄さん「DASH海岸はいいなあ、しょっちゅう来てた方が良いな」 DASH海岸初上陸の明雄さんに喜んで頂けて、男たちも大満足！