『syunkon カフェごはん』シリーズの著者・山本ゆりさんが、「フライパン１つで出来る！」超手抜きなのに美味しい「カフェごはん」のレシピを紹介！！

 

★☆紹介した「カフェごはん」レシピ☆★

 

◆解凍も不要！絶品ナポリタンうどん

＜材料・１人分＞

　しめじ　　　　　　１／２パック　

　ピーマン　　　　　　　１／２個

　玉ねぎ　　　　　　　　１／８個　

　ウインナー　　　　　　　　２本

　冷凍うどん　　　　　　　　１玉　　　　

　サラダ油　　　　　　　大さじ１

　トマトケチャップ　大さじ２~３　

　ウスターソース　　　　小さじ１

　砂糖　　　　　　　　　小さじ１

　牛乳　　　　　　　　　小さじ１

　粗挽き黒コショウ　　　　　適量

　ドライパセリ　　　　　　　適量

 

＜作り方＞

　野菜とウインナーを炒める。冷凍うどんをそのままの状態で加え、蓋をしたら５分蒸し焼きに。

　うどんをほぐした後、ケチャップ・ソース・砂糖・牛乳を加え、お好みで黒コショウ・ドライパセリをふれば完成。

 

◆お鍋不要！本格的なクリームパスタ

 

＜材料・１人分＞

　にんにく　　　　　　　　　１片　

　ベーコン　　　　　　　　　１枚

　しめじ　　　　　 　１/３パック　

　玉ねぎ　　　　　　　　 １/８個

　水　　　　　　　　　１５０ｃｃ

　顆粒コンソメ　　　

　スープの素　　　　　小さじ１強

　塩　　　　　　　　　　　　適量

　コショウ　　　　　　　　　適量

　サラダ油　　　　　　　　　適量

　ドライパセリ　　　　　　　適量

　粗挽き黒コショウ　　　　　適量

　パスタ　　　　　　　　１００ｇ

　牛乳　　　　　　　　２００ｃｃ

 

＜作り方＞

　スライスしたニンニクを炒め、そこへベーコン・玉ねぎ・しめじを入れ、さらに炒める。

　牛乳を入れ、顆粒コンソメ・塩・コショウで味付けをし、中火でパスタをパッケージのゆで時間より

　２～３分長めに茹でる。お好みで黒コショウ・ドライパセリをふれば完成。

 

◆揚げずに作る！お手軽えびマヨオムレツ丼

 

＜材料・１人分＞

　ネギ　　　　　　　　　　５〜６センチ

　えび　　　　　　　　　　　　　　５尾

卵　　　　　　　　　　　　　　　１個

牛乳　　　　　　　　　　　　大さじ１　　

塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

ショウガのすりおろし　　 小さじ１/４

酒　　　　　　　　　　　　　　　少々

マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ２　　　　　　　　

トマトケチャップ　　　　　　大さじ１

ニンニクのすりおろし　　　　　　少々

片栗粉　　　　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　　　　適量

あさつき　　　　　　　　　　　　適量

粗挽き黒コショウ　　　　　　　　適量

ごはん　　　　　　　　　　　茶碗１杯

コンデンスミルク　　　　　　　　適量

 

＜作り方＞

　殻を剥いて背わたをとったえびに、しお・酒・すりおろしショウガで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

　マヨネーズ・ケチャップ・にんにくのすりおろし・コンデンスミルクで、合わせ調味料を作る。

　フライパンで、えびが両面赤くなるまで焼いたら火を消して少し冷まし、合わせ調味料と和える。

　卵・牛乳・塩を混ぜ合わせ、半熟のオムレツを作る。

　ごはんにオムレツ・えびを乗せ、お好みであさつき・黒コショウをふれば完成。