〈スタジオ出演者〉
柳澤英子先生（料理研究家）
著書：「全部レンチン！やせるおかず　作りおき」（小学館）
　　　発行部数７２万部、「やせおか」シリーズ累計２６０万部突破

今回紹介したレシピ
▼キャベツの黒酢あえ
〈材料〉
キャベツ　２５０g
玉ねぎ　４分の１
塩、コショウ 少々
★黒酢　大さじ４
★みりん　大さじ２分の１
〈作り方〉
①キャベツをざく切り、玉ねぎは薄切りにし、耐熱ボウルに入れ、
　塩、コショウを少々ふり、下味をつける。
②ふんわりラップをかけたら、６００wで４分加熱。
③★マークを混ぜ合わせたら完成。

▼だしピーマン
〈材料〉
ピーマン　５個
しめじ　２分の１パック
塩、コショウ　少々
オリーブオイル　小さじ２
★顆粒和風だし　小さじ１
★醤油　小さじ１
〈作り方〉
①一口大にカットしたピーマンとしめじを耐熱ボウルに入れ、
塩、コショウを少々入れる。
②ふんわりラップをかけ、６００wで２分半加熱。
③★マークを混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルをかけて完成。

▼ナスの中華風マリネ
〈材料〉
ナス　４本
塩　少々
ごま油　小さじ２
A：おろし生姜　大さじ１
　　おろしにんにく　少々
　　醤油　小さじ２
　　酢　大さじ２
〈作り方〉
①ナスを一口大にカット。切ったあと水に５分さらしアク抜きをしたら、
　水がついたまま耐熱ボウルに入れ、塩を軽く振り、ごま油を入れてあえる。
②ふんわりラップをかけ、６００wで５分加熱。
③全体がしっとりするまで火が通ったら、
　Aを加え全体に味がなじむように混ぜる。

▼麻婆豆腐
〈材料〉
豚挽肉　１６０g
長ネギ　３分の１本
豆腐　半丁
トマト　２個
A：みそ　小さじ２
　　顆粒中華だし　小さじ２
　　おろしにんにく　少々
B：ラー油　小さじ１
　　ごま油　小さじ２
おろし生姜
塩、コショウ
〈作り方〉
①みじん切りにした長ネギを耐熱ボウルに入れ、Aを加えざっと混ぜ合わせたら、
　くし形の半分ほどの大きさにカットしたトマトをネギの上に置く。
　ひき肉をつまみながら乗せて
②ふんわりラップをかけて６００wで３分加熱し、
　取り出したら、豆腐を手でちぎって入れる。
③Bをかけて再び６００wで３分加熱して完成。

▼クリームこんにゃく
〈材料（２人前）〉
こんにゃく　１枚（アク抜き不要のもの）
長ネギ　２分の１
ツナ缶（オイル漬け）１缶
クリームチーズ　６０g
★塩、コショウ　少々
（仕上げ用：粗挽き黒こしょう）
★顆粒コンソメ　小さじ１
★おろしにんにく　少々
水　大さじ１
〈作り方〉
①こんにゃくをスプーンで一口大にちぎり、長ネギも一口大にカットし
　耐熱ボウルに入れ、クリームチーズを加える。
　そこに下味として、★マークを加え、水を加えたら、軽くかき混ぜる。
②ふんわりラップをかけ６００ｗで3分加熱。
③温かいうちに混ぜてクリームチーズがソース状になったら、
　最後にツナ缶を入れ、全体に絡むように混ぜ合わせる。

▼きのこソテー
〈材料（2人前）〉
しめじ　１パック
ベーコン　2枚
オリーブオイル　大さじ2分の１
★顆粒コンソメ　少々
★塩、コショウ　少々
★おろしにんにく　少々
（仕上げ用：ドライパセリ　適量）
〈作り方〉
①耐熱皿にしめじをほぐしながら置いていき、そこに★マークをかけたら、
　そこに２ｃｍ幅にカットしたベーコンをしめじの上にのせ、
　オリーブオイルをかける。
②ラップはかけず６００ｗで2分半加熱し、全体に味を絡ませたら完成。

▼ナポリタン
〈材料〉
ウインナー　８本　
ピーマン　３個
タマネギ　2分の1
焼きそば用蒸し麺　２袋」
★塩、コショー　少々
★顆粒コンソメ　小さじ１
★ケチャップ　大さじ４
牛乳　大さじ１
バター　大さじ１（１５ｇ）
〈作り方（2人前）〉
①薄切りにしたピーマン、タマネギ、2分の1にカットしたソーセージを
　耐熱ボウルに入れ、そこに、焼きそば蒸し麺を袋ごとほぐしながら入れたら、　
　味付けに、★マークを入れ、最後に牛乳を入れる。
②そのまま混ぜずふんわりラップをして６００ｗで3分加熱し、
　加熱されたらよく混ぜる。
③仕上げに、バターをのせ、ラップをせずに６００ｗで2分半加熱。
　余分な水分を飛ばし、旨みが全体に行き渡れば完成。

※材料は全て２人前
※電子レンジは６００Wで設定
　規定時間加熱して足りない場合は１０秒ずつ追加してください
▼必ず取り出して混ぜてから追加するのがポイント