柳川香織のおうちごはん日記

握らない、おにぎり。

ここ最近、よく耳にする'おにぎらず'。
ずーっと気になっていたんですが、ついに作ってみました！

半分にした焼き海苔の上に　間をあけてご飯をのせて。
片方に具をのせて、ぱたんとサンド。
あとはラップで形を整えれば出来上がり！

なるほど～。'にぎらない'んですね。
だから、「おにぎらず」。

ちなみに。
この時の具は　鮭フレーク＆炒り卵と、大葉＆豚のやわらかしぐれ煮でした。

普通のおにぎりよりも具がしっかり入るし、切った時の切り口もキレイ。
具の種類とか、色合わせとか、
いろいろとアレンジできて楽しそうでした。

おにぎらず。
話題になっているのが　わかる気がしますね＾＾

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・きのこのポタージュ。
こちらこそ！よかったら作ってみてください＾＾
息子さんも喜んでくれたらうれしいですね～♪
鮭と舞茸の焼きびたしも！ありがとうございます。舞茸、美味しいですよね～＾＾
秋は和食が美味しい季節かもしれないですね！

・お誕生日。
お誕生日だったんですね！おめでとうございます。
妹さんと、楽しく過ごされたんですね♪パンプキンケーキ、美味しそうです！私も姉がいますが、やっぱり気兼ねなくできる気がしますね。
今週もたくさん嬉しいです！新たにチャレンジしていただいて嬉しいです。
たれ・ソース系もたくさん作っていただいてすごいです。
人参ドレッシングもありがとうございます。アレンジも作っていただいたんですね＾＾
基本はドレッシングなので、やっぱりサラダに使うことが多いんです。。あまり参考にならなくてすみません。
私も今、人参ドレッシングを作ってあるんですが、根菜入りのサラダにかけるのが好きです。レンコンやカブは茹でるだけじゃなく、焼いて入れても美味しいですよ。白い野菜にオレンジがキレイです。根菜のマリネにしてもいいと思います！

レシピのリクエストありがとうございます＾＾

前はきのことベーコン、玉ねぎで作ったものにじゃがいももプラス。
少し入れたベーコンが"出汁"がわりです。

じゃがいもの甘さも加わって
なかなかのお気に入りになったと思います！

それでは。今日のレシピです。

《きのこのポタージュ。》

材料：
ジャガイモ　小1個（100g）、玉ねぎ　1/8個、お好みのきのこ　150g、ベーコン　1枚
バター　10g、水　200㏄、牛乳　300㏄、塩・コショウ　適宜

作り方

１．じゃがいもは皮を剥いていちょう切り、玉ねぎは皮を剥いてスライス、ベーコンは細切りにする。
きのこは石づきをとって小房に分ける。

２．厚手の鍋を熱し、バターを入れて
玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンを炒め
全体に油が回ったらさらにきのこを加えて炒める。
しんなりしてきたら水を加えて蓋をし、弱火で15～20分煮る。

３．火を止めて牛乳を加え、ブレンダー（またはミキサー）で
滑らかになるまでかける。

４．鍋に戻して温め、塩・コショウで味を整える。
器に盛り付け、あればフライドオニオン・パセリのみじん切りを散らし、生クリームをかける。

☆お好みで牛乳の一部を生クリームにかえると、よりコクが増しますよ。

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・自家製ピザ。
作っていただいてありがとうございます～＾＾
お子さんたちもたくさん食べてくれたんですね！嬉しいです♪
とん平焼きも美味しかったですよ！
最近本当に急に寒くなりましたよね。。。私も服がないですね（笑）

・とん平焼き。
こちらこそ！またまたコメントありがとうございました＾＾
我が家でも作る頻度増えそうです♪

・根菜とひじきのしらす炒め。
野菜もたっぷりになって彩もキレイになりそうですね！ありがとうございます。
そうなんです♪しらすがポイントでした！
とん平丼、美味しかったです♪
ごはんともしっかり合いましたよ～＾＾

・今週もありがとうございました！
今回のアレンジもすごいです～＾＾
炊き込みシリーズ！いいですね♪
エビそぼろもありがとうございます！
そろそろシチューの美味しい季節ですね！エビと栗に惹かれました～。
生姜シロップや梅味噌、のりの佃煮はまだまだ我が家も活躍中です！

4代目の女王に輝いた菅田奈海さん。おめでとうございます！

アボカドハンバーグ食べたいな～　サムゲタンもいいな～。。。なんて思ってTVを見ていたんですが
冷蔵庫を覗いたらお好みソース！

ということで。とん平丼、作ってみました＾＾

粉は使わないんだ！
卵にソースを入れるのね～。。などなど
とん平焼き初めての私はかなり興味深々で作ってみました。

ちょっとキャベツ入れすぎたでしょうか～～？？

たっぷりのキャベツにこんがり焼けた豚肉。
甘いお好みソースの味が生姜ご飯ともぴったり！

これひと皿で野菜もお肉もしっかり食べれる
簡単うれしいお昼ご飯でした＾＾

菅田さん。ごちそうさまでした。

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・レシピの女王シーズン4
4代目の菅原さん、決まりましたね！！お母様と歳が近いんですね～＾＾
我が家の朝ごはんはほぼパンですね！私はパンを焼くのが好きなので、それに付き合ってもらっています。
でも。最近パンを焼けないこともあったりで。。そういう日の朝ごはんはごはんになります。
ご飯の日はおにぎりが多いですよ＾＾子供たちも大好きなので！

・マラソン大会。
こっちもです！台風は夜中が一番荒れてたみたいです＾＾
マラソン大会はギリギリ入賞できました！賞状もしっかりもらってきましたよ＾＾
でも。練習よりもちょっと順位を落としたので、本人は悔しかったみたいですけどね。
負けず嫌いなところはしっかり親に似たみたいですね～（笑）
厚焼きフォカッチャ、ありがとうございます！シンプルだけどいいですよね＾＾
洋服、一緒だったんですね！！すごいです～♪
我が家の娘も私の選んだ服は着ないので、全部自分で選んでますよ。
それが。最近は娘だけじゃなくて息子までがそうなんです。。。
朝ごはんも一緒です！息子はごはんじゃなくてお菓子ばかり食べたがりますから～。困ったものです。
このくらいの年齢の子供はみんなこんなかんじなのかもですね～。。

・はじめまして！
わぁ～＾＾コメントいただいてありがとうございます。
すごく嬉しいです♪
早速ですが、とん平焼き丼も作ってみました！とん平焼きは初めてなので大丈夫でしょうか。。。
こちらこそ。どうぞよろしくお願いします。
お会いできる時を楽しみにしていますね＾＾

・頑張れ！
マラソン大会、子供には一大イベントなんですよね。すっかり忘れそうになった自分を反省でした。。
そうですね！私も自転車で付き合えばよかったです～（笑）
ご主人、試験なんですね＾＾それは頑張れ！の朝ごはんの出番ですね♪
頑張ってください～。

・今週もありがとうございます！
レシピの女王。菅田さんに決まりましたね＾＾
今週もたくさん作っていただいたんですね！
アジに秋刀魚。私も最近お魚食べたいんです＾＾青魚のみりん漬けもいいですね！
私もやってみたいです。
生姜レシピもたくさん！我が家の冷蔵庫も生姜だらけになってきました（笑）
きのこもありがとうございます！（余談ですが、10月15日はきのこの日だったそうですよ＾＾）
妹さんもお料理上手なんですね！お父様も喜んでくれたでしょうね＾＾
我が家のストック、今は生姜が多いですね。
ホントに今、冷蔵庫に入っているのは、生姜シロップにりんごと生姜のジャム、新生姜のはちみつピクルス、プルーンの紅茶漬けもありました！あとは新米が美味しい季節なのでご飯のお供が多いです。梅味噌、のりの佃煮、なめたけが入っています。常備菜は五目煮豆がありましたよ。
そろそろきのこのストックや、ドレッシング・ソースも切らしているので作りたいですね＾＾

・パンとおにぎり。
我が家もあの記事の日は娘がおにぎりで息子がパンでした。
息子がマーガリンの入っているロールパンが気に入ってしまったようで（笑）
この木の器、私も気に入っています！旅行先で見つけたので買い足し出来ないのが残念です。。
息子さんもマラソン大会なんですね！最後まで頑張って走ることが一番重要ですよね＾＾
当日の朝「頑張れ！」が伝わってくれるといいですね＾＾

娘の小学校のマラソン大会の日の朝ごはん。

マラソン大会の1ヶ月くらい前かな？
突然「はしる！！」と言い出して、朝学校に行く前に少しだけ一緒に走っていたんです。

というのに。
マラソン大会の前に日に　明日がすごく嫌だと言い出した娘。

よくよく聞いてみたら、練習で大幅に順位を落としたらしいんです。

大人にとっては"たかが"小学校のマラソン大会と思ってしまうけど
小さな子供の社会では　一大イベントなんだと、改めて。

シャキっと気合が入るように
梅干をたっぷり入れたおにぎりで頑張れ！のメッセージを送った朝でした。

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・ストックおかず。
今週もたくさんありがとうございます！
水道工事、大変ですね～。確かにこういう時にも便利かもですね＾＾
ズッキーニ、私も揚げ浸し好きです！揚げるのもいいですよね♪
レシピの女王シーズン4、今日はついに決勝ですね！！
私も楽しみです～。

・ミックスフライ。
エビフライって意外と作らなかったりしますよね。
私も普段はあんまり作らないんです。これまでに数えるくらいですよ＾＾
このガラスのお皿、濃い目の落ち着いた色なので、こういう使い方もいいかな？？と思って＾＾うれしいです～。

・にんじんのフリッター。
揚げ物って子供たちも喜んでくれますよね＾＾
人参のフリッターもありがとうございます～。他の野菜も作っていただいて！
カレー味がいいんでしょうか＾＾嬉しいです♪

・残り野菜。
ありがとうございます！
残った野菜も揚げるといいですね＾＾
ホントに食べ過ぎてしまいそうですね～♪

夏の間は、揚げ物を作ったとしても唐揚げや天ぷら。
久しぶりのフライ。

フライって天ぷらや唐揚げに比べると、サクサクの仕上がりになりやすい気がするんです。
でも、その代わり。
衣付けがありますね～。。。これが手を出しにくくしている理由かも。

海老フライ、チキンカツ、
かぼちゃの塩バターでプチコロッケ（「まいにち食べたいおうちごはん」本より）。
野菜を多めに入れたタルタルソースもたっぷり添えて。

ちょっとずついろんな種類を作ってみたら、なんだか愉しい。
子供たちの反応もいつもよりもいいみたいだしね＾＾

頑張って衣を付けた甲斐があったかな～。

実は、いろんな種類のフライを作った本当の理由は
いろんな食材が中途半端に余っていただけだったんだけどね。。

それは、内緒にしておこう（笑）

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・お手伝い。
スープのもと、ありがとうございます！うれしいです～。
きのこのポタージュはレシピ自体はアップしていませんでした。これはゴボウのポタージュをちょっとアレンジしてつくてみました。レシピができたらまたアップしようと思います！
子供のお手伝い、目が離せなくてひやひやですよね。。包丁は、娘は2歳頃、息子も3歳には使っていたと思います。
一番最初は本当の包丁ではなく、テーブルナイフから始めましたよ＾＾切りやすい食材で（息子はひたすらきゅうりばかり切ってた記憶が。。。）。
その後はしばらくフルーツナイフのような小さい包丁を使っていたのですが、ついに子供用の包丁を買いました。
よく切れる包丁も怖いですが、切れない包丁も変に力が入って危ないですよね。この加減が難しいので、とにかく切りやすいもの、大きく切っていいものをやってもらっていましたよ。
楽しくやることが一番かもしれません。自分でできるととっても喜びますよね！

・ポタージュスープ。
そろそろスープが美味しい季節ですね＾＾
「おかわりくだしゃい」がとってもかわいいです！また作ってあげたくなる言葉ですね＾＾
私もこのスープの味は離乳食で覚えました。野菜って美味しいんだなと、しみじみ思いました＾＾
にゅうめんにピーマンともやし炒めもありがとうございます！
実は私も最近少し勉強してみたりしています。いつかブログにもかけるくらいになるといいんですけどね＾＾
のりの佃煮もよかったらってみてくださいね。

・きのこ。
我が家の息子もきのこは食べれるのと苦手なのがあるみたいです。
きのこのポタージュはゴボウのポタージュをベースに作ってみました！少し改良して、レシピが完成したらまたアップしたいと思います＾＾
苦手が克服できるスープになりますように～。

・秋のポタージュ。
秋は美味しいものたくさんですよね！
その秋の食材で、まだまだポタージュ作りたいですね＾＾
秋と言えばやっぱりサンマ！秋刀魚と秋茄子の甘辛梅煮もありがとうございます。
娘さん、たくさん食べてくれたんですね～。私も嬉しいです！

・たくさんありがとうございます！
こちらこそ。いつもたくさん作って頂いてうれしいです～＾＾
いつも残った野菜とか、ご家族の好みとか、上手に利用して工夫されていて。
ちょっとしたプラスアルファのアイディアがすごいです！
いつもなるほど～と、勉強させていただいてます＾＾
ミルクスコーンも！！ありがとうございます。