授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

正解は…カビの量

ゴルゴンゾーラチーズなど、カビがあるものが抗酸化力の目安になります。

正解は…りんご

ポイントは皮も一緒に入れるというところです。
リンゴの皮の付近にはポリフェノールの一つであるフィセチンというものがあって、これがアレルギー症状を抑えると言われています。
ヨーグルトのカゼインが免疫力を高めリンゴのフィセチンが有害な物質と戦うのです。