エルヴェ・ティス 先生 【家庭科】
1955年、パリ郊外シュレンヌ生まれ。
フランス国立農学研究所(INRA)の物理化学者。
調理技術を分子レベルで検証する“分子美食学”の提唱者でもある。
さまざまな教育機関で教鞭をとるほか、
世界中で、講演・執筆活動を積極的に行っている。
※先生の肩書きは出演当時のものです
