Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

たけのこと油揚げの木の芽あえ

油揚げでコクをプラスしたあえもの

牧 弘美

先生

160kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • ゆでたけのこ

    200g

  • 油揚げ

    2枚

  • 　だし汁

    １カップ

  • 　みりん

    大さじ１

  • 　淡口しょうゆ

    大さじ１

▼木の芽みそ

  • 　木の芽

    20枚

  • 　ほうれん草（葉のみ）

    15g

  • 　西京みそ

    大さじ５

  • 　砂糖

    大さじ１

  • 　酒

    大さじ１

  • 　みりん

    大さじ１

  • 木の芽

材料を送る

作り方

西京みそ

京都の甘口のみそ。黄白色で光沢があり、麹の使用量が多く、特有のうまみがある。 みそ汁に仕立てるほか、みそ床やあえ衣にも使われる。

アドバイス

  • 切ったたけのこは下ゆでしてから、油揚げは油抜きをしてから下煮します。 油揚げを入れて、たんぱく質もとりましょう。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP