日テレ

■しめあじ

あじ

400g

（塩小さじ２）

▼合わせ酢

酢1/4カップ　砂糖大さじ１　しょうがの皮少々　だし昆布少々

■すしめし

　米

３カップ

　酒

大さじ２

　だし昆布

10cm

　▼合わせ酢

　塩小さじ１+1/2　砂糖大さじ１+1/2　酢大さじ４+1/2　しょうがのせん切り１かけ分

きゅうり

２本

青じそ

10枚

いりごま

大さじ２

のり

１枚

塩、酢、砂糖