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米はインディカ米がよいが、日本米なら古米がおすすめ。熱湯の分量は米の種類などによって変わるので、様子をみて加えます。

辛さの決め手は、ホットペッパーソースにあります。辛いのがお好みの方は思いきって入れましょう。ドライタイムはもみながら加えること。

グラタン皿に移した時、アルミ箔で完全にぴっちりおおうこと!!

表面がパリッとするまで焼き上げますが、いただく時は上下よく混ぜましょう。

これはアメリカのルイジアナ州のお料理。

外食ではよく耳にしていた方も多いいのでは!?週末家に居る方も是非どうぞ!!