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焼きなす

夏に何度でも食べたい酒の肴。

堀江 ひろ子

先生

39kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

うなぎの混ぜずし

材料 (4人分)

  • なす

    ８個

  • 削りがつお

    １パック（5g）

  • しょうが

    １かけ

  • 　だし汁

    1/2カップ

  • 　淡口しょうゆ

    大さじ２

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作り方

アドバイス

  • なすに油をぬっておくこと。

  • アルミ箔をかぶせて焼くことが短時間で焼き上げるポイントです。火加減は終始、強火で焼き具合はなすの“おしり”をはしで押してみて、弾力をみます。

  • 早めに作って冷やしておく場合は、削りじょうゆをかけておきます。（生じょうゆだと辛くなります。）

このレシピの先生

堀江 ほりえひろ子 ひろこ 先生

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