日テレ

さんまは目の澄んだものを選びましょう。塩水で洗い、真水でゆすいでから、おろしはじめます。腹骨はきちんとすき取ること。食べる時、小骨があるとショックですよね。

さんまに片栗粉をたっぷりまぶした方が、たれがよくからんでおいしくなります。

盛り付ける時上になる身の面から焼き始めること。

かばやき丼にして食べても良いですね！