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鶏肉と焼き豆腐のくず煮

とろーり、秋らしいやさしい味わいの煮もの

藤田 雅子

先生

242kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏肉（もも、または胸肉）

    250g

  • 焼き豆腐

    １丁

  • 生椎茸

    ４個

  • 春菊または三つ葉

    1/2わ

  • 　だし汁

    ２+1/2カップ

  • 　酒

    大さじ２

  • 　しょうゆ

    大さじ３～３+1/2

  • 　砂糖

    大さじ２～３

  • くず粉

    大さじ３（約20g）

  • わさび

    適宜

  • 塩

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作り方

アドバイス

  • 焼き豆腐と椎茸はとろみをつける前に 10分～15分煮て味をつけます。

  • そぎ切りにした鶏肉には切り目を入れ、くず粉がよくまぶるようにします。（これがとろみになります。）

  • わさびはおろしてから、さらに包丁で叩いてねばりを出すとより辛くなります。わさびは忘れずに！

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

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