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ディリュシュー オー マロン
この季節どうしても食べたくなるのは栗のお菓子。
サクっとしたサブレ生地とアーモンドクリームの
絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい。
加藤 久美子
先生
材料 (16ｃｍリング型)
▼サブレ生地（300g分 このうち約150gを使う。）
バター
80g
粉糖
40g
卵黄
１個分（25g）
牛乳
10～15cc
薄力粉
160g
▼アーモンドクリーム
アーモンドプードル
40g
グラニュー糖
30g
バター
40g
溶き卵
25cc
栗のラム酒漬け
25g
薄力粉
３g
ラム酒
４cc
▼クリームシャンティ
生クリーム
80cc
粉糖
10～15g
ラム酒
２cc
栗のラム酒漬け
40g
▼仕上げ
生クリーム
60cc
粉糖
少々
打ち粉（強力粉）
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このレシピの先生
加藤 久美子 先生
