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豆腐のひき肉煮

ごま油、コチュジャン風味の韓国風

藤田 雅子

先生

318kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

もやしののりサラダ

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐

    ２丁

  • 牛ひき肉

    100g

  • にんにく

    1/2かけ

  • しょうが

    1/2かけ

  • 万能ねぎ

    ５本

  • 　しょうゆ

    大さじ１

  • 　酒

    大さじ２

  • 　砂糖

    大さじ２～３

  • 　コチュジャン

    大さじ１～１+1/2

  • ごま油または油

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作り方

※コチュジャン

米麹、赤唐辛子、水あめ、塩などを原料に、じっくり熟成させて作る韓国の唐辛子みそ。刺身のたれ、あえもの、鍋ものなどあらゆる料理に。

アドバイス

  • 豆腐は中がやわらかい方がおいしいので、ペーパーに包んで軽く水気をきります。

  • 最後に煮汁にとろみをつけてもよい。

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

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