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白菜とあさりの土鍋蒸し

まるごと白菜をたっぷり食べらます。

堀江 ひろ子

先生

45kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

そば粉の小倉焼き

材料 (4人分)

  • 白菜

    （小）１株（600～800g）

  • あさり

    300g

  • 　水

    １カップ

  • 　酒（あれば紹興酒）

    大さじ３

  • 　スープの素

    １個

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　こしょう

    少々

  • 香菜

    適宜

  • 中華ドレッシング

    適宜

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作り方

※香菜（シャンツァイ）

セリ科。若葉を香辛野菜に、種子はコリアンダーと呼ばれ、スパイスにする。中国を始めアラブ、北アフリカ、東南アジアなどで盛んに用いられる。

アドバイス

  • あさりはヒタヒタの塩水につけ暗い所において砂出しします。白菜は長さを揃えて切り土鍋にぎっしりつめます。スープにあさりのおいしいうま味がでています。しっかりいただきましょう！

  • 小倉焼きは体にやさしいおやつです。お子さんやお年寄りにも手軽に出来て喜ばれます。

このレシピの先生

堀江 ほりえひろ子 ひろこ 先生

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