材料
| 4人分 | |
|---|---|
| 米 | ３カップ |
| 酒 | 大さじ２ |
| わかめ | （もどして）100g |
| にんじん | 100g |
| しょうが | １かけ |
| ちりめんじゃこ | 1/2カップ |
| だし汁 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 炒りごま | 大さじ２ |
| 油、塩 | |
作り方
| 【1】 | 米は炊く30分以上前に洗い、酒を加えて少し固めの水加減にし、普通に炊きます。 |
| 【2】 | わかめ、にんじん、しょうがはそれぞれみじん切りにします。 |
| 【3】 | フライパンに油大さじ１としょうがを入れて炒め、香りを出してにんじん、ちりめんじゃこを炒め、だし汁、酒、しょうゆ、砂糖を加えます。汁気が少なくなったらわかめを加え、汁気がなくなるまで炒りつけます。 |
| 【4】 | 1)が炊き上がったら(3)を加え、炒りごまを手でひねりながら加え、塩少々で味をととのえます。 |
アドバイス
- 具のみじん切りが大変と思う方はこんな時こそフードカッターを活用しましょう。
- 全部ごはんに混ぜないで少し残して卵焼きにいれるのもよい。