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いんげんとベーコンのトマト煮

山盛りのいんげんをクタクタに煮てしまいます。

牧 弘美

先生

208kcal

カロリー/１人前

1.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • さやいんげん

    300g

  • ベーコン

    80g

  • トマト

    （大）２個

  • 玉ねぎ

    １個

  • にんにく

    ２かけ

  • ローリエ

    １枚

  • 白ワイン

    1/4カップ

  • スープの素

    １個

  • パルメザンチーズ

    大さじ１

  • パセリのみじん切り

    大さじ１

  • 塩、こしょう、オリーブ油

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作り方

＜トマトの湯むきの仕方＞

１)ヘタをとり、十文字に切り目をいれます。

２)熱湯に３秒位入れます。

３)氷水ボールにとり、皮をむきます。

<献立のヒント>

このトマト煮を副菜として主菜にはたんぱく質系のもので豚肉のピカタはいかがでしょうか

アドバイス

  • いんげんは太いものを求めましょう。

  • 炒めるポイントはベーコンがチリチリになるまで炒めること。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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